เมื่อวันที่ 20-24 เมษายน 2561 เวลา 09.00 น. เรือนจำจังหวัดกาญจนบุรี นำโดยนายมงคล ณ นคร ผู้บัญชาการเรือนจำฯ เปิดโครงการปั้นบาริสต้ามืออาชีพร่วมกับมูลนิิธิปั้นเด็กดี พร้อมทั้งสนับสนุนอุปกรณ์ และวิทยากรฝึกอบรมด้านการชงกาแฟสดให้ผู้ต้องราชทัณฑ์ชาย และหญิง จำนวน 2 รุ่น รุ่นละ 20 คน (แยกเป็น ญ 1 รุ่น , ช 1 รุ่น) เพื่อให้ผู้ต้องราชทัณฑ์ได้มีความรู้ ความสามารถนำไปประกอบอาชีพสร้างรายได้เลี้ยงตนเอง และครอบครัวหลังพ้นโทษ ณ เรือนจำจังหวัดกาญจนบุรี